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廣東和康食品有限公司冷凍食材配送

隨著生鮮經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，生鮮規(guī)模化經(jīng)營(yíng)的發(fā)展態(tài)勢(shì)逐步顯現(xiàn)，生鮮配送中心在供應(yīng)鏈中占據(jù)著舉足輕重的地位，那么企業(yè)應(yīng)該如何規(guī)劃好配送中心的建設(shè)呢？

一、何謂生鮮配送中心

所謂生鮮配送中心(Process Center，簡(jiǎn)稱PC)，就是根據(jù)各個(gè)店鋪的生鮮訂貨內(nèi)容，統(tǒng)一向產(chǎn)地、供應(yīng)商或自采的渠道訂貨，經(jīng)由配送中心統(tǒng)一驗(yàn)收、預(yù)冷、加工、分揀、包裝并配送到各店的機(jī)構(gòu)。生鮮配送中心是整體冷鏈體系中的一個(gè)節(jié)點(diǎn)，以生鮮的揀選、配送、加工為主要功能，元騰智能提供高效率揀選與物流配送系統(tǒng)。

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近幾年，伴隨著新零售、電商等行業(yè)的普及與發(fā)展，生鮮品類的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈。為了增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，許多企業(yè)開(kāi)始自營(yíng)生鮮，因此必須自己從基地采購(gòu)、自營(yíng)加工和配送，來(lái)給下游餐廳、學(xué)校等企業(yè)做生鮮經(jīng)營(yíng)支持。所以，生鮮配送中心的建設(shè)必不可少。

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蔬菜保鮮對(duì)于蔬菜配送來(lái)說(shuō)的確是一個(gè)難題，蔬菜配送過(guò)程中，存在產(chǎn)品損耗大、商品性下降快和投入品使用不當(dāng)?shù)葐?wèn)題，因此我們有必要掌握蔬菜配送保鮮方法。一般來(lái)說(shuō)，運(yùn)輸蔬菜都是依靠低溫保鮮的方法，運(yùn)輸途中盡量減少開(kāi)門(mén)次數(shù)，以減少冷量損失。蔬菜長(zhǎng)途配送時(shí)，要注意溫度、堆碼方式、包裝、氣調(diào)等方面的問(wèn)題。

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一，蔬菜配送保鮮方法

在裝貨之前，貨物和廂體必須預(yù)先冷卻到合適的運(yùn)輸溫度，然后裝車(chē)。卸料時(shí)關(guān)閉制冷機(jī)組。在運(yùn)輸過(guò)程中，將開(kāi)門(mén)次數(shù)減少到zui低限度，減少冷量損失一些小企。

冷藏車(chē)在裝載貨物時(shí)，其堆高應(yīng)不超過(guò)限載線，貨物之間應(yīng)留有空隙，以利冷空氣循環(huán)。

蔬菜的保鮮在很大程度上可以說(shuō)是保持了水分。水果采收后運(yùn)輸過(guò)程中出現(xiàn)水分流失是不可避免的，因?yàn)樗粑x也要消耗一部分水分，由于各種原因?qū)е滤终舭l(fā)，需要控制運(yùn)輸過(guò)程中水果水分流失。

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食材配送，聽(tīng)起來(lái)是一件特別簡(jiǎn)單的事情，冷凍食材配送中心，就是幫你買(mǎi)菜然后送貨上門(mén)，然而給一個(gè)食堂配送食材呢，還只是一個(gè)簡(jiǎn)單的跑腿工作嗎？今天小編帶您走進(jìn)廣州農(nóng)某供應(yīng)鏈有限公司，為您揭秘團(tuán)餐食材配送全過(guò)程。

清晨1點(diǎn)鐘，當(dāng)你還在深睡的時(shí)候，原料采購(gòu)人員已經(jīng)開(kāi)始了一整天的工作，他們根據(jù)前一天各餐廳的定單，采購(gòu)新鮮蔬菜。將產(chǎn)品送回車(chē)間，冷凍食材配送多少錢(qián)，交給車(chē)間同事檢測(cè)，天河區(qū)冷凍食材配送，留樣，再分揀包裝。

清晨三點(diǎn)鐘，天亮了，原料加工車(chē)間已經(jīng)忙碌起來(lái)。挑選工作繁忙而又有條不紊：蔬菜、肉類、米油、調(diào)味品等，每一位顧客的需求不同，他們都要嚴(yán)格按照訂單的要求，挑選好食材，完成挑選。

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早上6點(diǎn)，各餐廳的配料已經(jīng)準(zhǔn)備就緒，運(yùn)送食材的冷鏈車(chē)開(kāi)始預(yù)冷，為新鮮的配料提供合適的運(yùn)輸溫度。

六點(diǎn)五十分，送料車(chē)開(kāi)出，除司機(jī)外，冷凍食材配送怎么收費(fèi)，每輛車(chē)還配有送貨員，隨時(shí)處理各種突發(fā)事件，確保原料按時(shí)準(zhǔn)點(diǎn)送達(dá)。

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